近月來有關世界糧食短缺的說法，甚囂塵上；是否如此，非一般人可以臆測。在這方面，不能不提及「聯合國糧食及農業組織」（Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO）。在1963年，FAO與世界衞生組織（WHO）設立了一個國際食品規格委員會（Codex Alimentarius Commission, CAC）。這個委員會的主要職責，是保障食品消費者的權益，包括設立一套規格Code，訂下食物安全標準，將所有一般人吃的東西，不論生的、熟的、或是半製成品，全部涵蓋，從「進食者」的立場，一一審視；審視範圍涉及食物衞生、殺菌要求，添加劑、標籤、基因改造、各國進出口政策等。根據這套規格，補健食品屬「食物」類。
什麼是「補健食品」？顧名思義，乃是能吃的東西，是在一般膳食（diet）之外吃的，用以補充日常進食之不足，其中包括有維他命、胺基酸、礦物質（例如鈣）、植物素（煙草除外）等等。在美國，有《補健食品衞生及教育法例》（Dietary Supplement Health and Education Act, DSHEA）。
這法例是在1994年才通過的，至今只有短短的十多年，能成功立法，有賴一些草根團體的大力推動。這方面有點弔詭。基本上，美國的藥物及食物管理局（FDA）統一監管所有藥物及食物。以藥物而言，新藥上市出售之前必須向FDA申請批文（New Drug Application），審核過程十分嚴謹，批准的要求也訂得很高。在DSHEA尚未通過之前，「補健食品」與「藥物」沒有清楚分界，FDA在處理申請上市個案時若碰到一些處於灰色地帶的物品，往往選擇採用嚴厲得多的製藥規格來審理。DSHEA通過後，補健食品屬食物，不再算是藥物，審批尺度大大減低。克林頓總統在簽署這法例時說：「經過了多年來各方的努力，憑着製造商、營養學專家、立法部門與草根階層消費者的衷誠合作，我們終於成功地將合情合理的法律規範，加諸於補健食品之上。」表面看來，這些說話的意思好像是說：從前「冇王管」，以後有了這法例，大家可以放心了。但究其實，真正的改革恰恰相反：管制不是緊了，而是寬了。當年草根團體的出發點，是「我們有權選擇進食，不要管得那麼緊」，對生產商而言，是正中下懷。現在十多年過去，美國群眾的聲音顯示他們對補健食品大有戒心，想政府做一些上市前審批工作，也更關注到一些所謂補健食品的害處，以及一些誇大失實的標籤用語（Arch. Intern. Med. 161 (6): 805-10）。
事實上，政府管制的尺度，真的是很難拿捏得準；在進食者個人取向而言，也往往見仁見智，莫衷一是。我的看法，是自求多福，選擇一些來自「天然生產」的提純製品，避免進食一些存有人為雜質的東西，是為「自然補健」。顧小培
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事實上，政府管制的尺度，真的是很難拿捏得準；在進食者個人取向而言，也往往見仁見智，莫衷一是。我的看法，是自求多福，選擇一些來自「天然生產」的提純製品，避免進食一些存有人為雜質的東西，是為「自然補健」。顧小培
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