冬菇湯 冬菇的聚糖護肝
令肝最緊張的一種異物，叫細胞色素蛋白（Cytochrome C），它來自食物中消化了的、來自各種動物和植物的細胞。這些細胞一經消化，其中漏出來的色素蛋白便會「周圍都係」。這東西原來很「毒」，令肝要在第一時間廢掉它，否則後果不堪設想。怎樣廢？肝動用十幾種度身訂造的氧化酶（Cytochrome C Oxidase），氧化掉（燒掉）漏出來的細胞色素蛋白。
為什麼這一個屬「天然成分」的細胞色素蛋白，會令肝大為緊張，須攔途截劫，而且要出動大軍嚴陣以待？原來，細胞色素蛋白是每一個細胞用來啟動自滅（Apoptosis）的關鍵，自滅也就是自殺。在這裏，須先稍稍說明自滅的機制。
自滅是一個「以大局為重」的決定。這個決定，多數源自細胞本身。比方，當細胞內一個監督運作的蛋白質（叫p53）察覺到細胞的遺傳物質出現了嚴重的損傷或癌變時，p53便會啟動自滅機制。另一類自滅，是「劇情需要」，比方，當蝌蚪要變成青蛙時，尾巴上的所有細胞都要乖乖「切腹」。切的方法都是一種：細胞色素蛋白從粒線體漏出，去到細胞質。到了這一步，細胞是死定了，義無反顧，因為細胞色素蛋白會幫手刺激自滅酶（Capase 3, 7），把細胞中的DNA溶掉。因此，當小腸消化完畢，弄出了一大堆從食物（細胞）漏出的細胞色素蛋白後，肝必須「有咁快得咁快」，廢掉（這些可以闖出大禍的）細胞色素蛋白，免得身體中的細胞，將其收留，之後莫名其妙地把自己毀掉。
面對大量的細胞色素蛋白，有沒有一些保肝的健康食品？有。可以常飲冬菇湯，借冬菇的聚糖去護肝（Eur. J. Pharmacol. Vol.543 pp. 133-140）。🍩
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人工智能研究治療膽管發炎
膽管炎是由膽管感染引起的一種炎症性疾病，它的治療依賴於對病因的準確診斷和治療方案的制定。人工智能在治療膽管炎方面的研究和應用，主要包括以下幾個方面：
診斷和預測：利用人工智能技術對膽管炎的診斷和預測進行研究，可以通過對多種醫學數據的綜合分析，如生理指標、臨床數據、醫學影像等，提高膽管炎的預測精度，從而更早地識別患者的疾病風險，采取相應的預防和治療措施。
智能化治療方案：基於人工智能技術的膽管炎智能化治療方案的研究和應用，可以根據患者的具體情況和治療需求，設計出更為精準和有效的治療方案，提高治療效果和減少治療的副作用。
數據驅動的藥物研發：利用人工智能技術對大量的生物數據進行分析和挖掘，有望為膽管炎治療的新藥物的研發提供更為精準和有效的數據支持。
智能監測和管理：基於人工智能技術的智能化監測和管理系統，可以實現對患者的生理數據和病情狀態進行實時監測和管理，提供定制化的健康方案和治療建議。
總之，人工智能在治療膽管炎方面具有廣泛的研究和應用前景，有望通過數據分析和智能化技術的應用，提高膽管炎治療的效果和精度，從而改善患者的生命質量。
